Albóndigas de bacalao y atún

Ingredientes:

1. 50gr de atún.
2. 50gr de bacalao.
3. 100gr de guisantes.
4. 70ml de nata para cocinar.
5. Una pizca de sal.
6. Una pizca de pimentón ahumado dulce.
7. 1 raspadura de nuez moscada.
8. 3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

• Ponemos el horno a calentar a 160º mientras toma temperatura, trituramos ambos pescado y los amasamos en un bol junto con 25ml de nata, sal y la ralladura de una nuez moscada todo esto lo amasamos y lo dejamos macerar 10 minutos. Pasado el tiempo sacamos la bandeja del horno y la cubrimos con papel anti graso, vamos haciendo bolas de la masa y las vamos colocando en la bandeja, una vez las tengamos todas las introducimos en el horno durante 7 minutos. Para la sala ponemos un cazo a calentar echamos las cucharadas de aceite y una vez caliente echamos los guisantes y los sofreímos 10 minutos, pasado ese tiempo le echamos la nata dejamos cocer 5 minutos mas y trituramos. Ya solo nos queda sacar las albóndigas del horno poner en el plato salsear y espolvorear por encima una pizca de pimentón ahumado.