Bolitas de arroz agridulce.

Ingredientes:

1. 50gr de bacalao.
2. 100gr de arroz largo.
3. 5 pimientos del piquillo.
4. 1 cucharada de salsa agridulce.
5. 1 cucharada de cebollino fresco picado.
6. Una pizca de sal.
7. Una pizca de pimienta blanca.

Preparación:

• Ponemos un cazo con 200ml de agua a calentar, una vez este el agua hirviendo echamos el arroz y lo cocemos. Una vez lo tengamos cocido lo enfriamos y lo echamos en un bol. Picamos el bacalao crudo junto con los pimientos del piquillo, los echamos en el bol y los mezclamos con la ayuda de una cuchara. Una vez estén bien mezclado echamos el resto de ingredientes y volvemos a mezclar todo bien. Ya solo nos queda dejarlo reposar 5 minutos y hacer las bolas, el tamaño de la bolas ya depende de cada persona.