Salteado de trigueros con setas

Ingredientes:

1. 1 manojo de espárragos trigueros.
2. 120gm de setas alpaca.
3. 20gm de morcilla.
4. 50gm de ajetes.
5. Media cebolla.
6. Una pizca de sal.
7. 1 cucharada de aceite.
8. 50cl de vino blanco seco.

Preparación:

• Cogemos y troceamos la cebolla, los espárragos y ajetes ponemos una sartén a calentar, le echamos la cucharada de aceite y la pizca de sal. Una vez esté caliente introducimos los ingredientes troceados todos más o menos igual para que se hagan uniformemente. Salteamos 15 minutos, pasado ese tiempo echamos la morcilla desmigada junto con los 50cl de vino blanco. Dejar 10 minutos sofriendo, sin dejar de mover. Ya solo nos queda emplatar y disfrutar.