Chirlas con calamar en salsa

Ingredientes:

1. 300gm de chirlas.
2. 150gm de calamares.
3. 120gm de tomate triturado.
4. 1 cuchara de harina. 
5. Una pizca de albahaca seca.
6. Una pizca de eneldo.
7. 1 hoja de laurel.
8. 1 zanahoria.
9. 1 cebolla.
10. 120ml de vino blanco seco.
11. 2 cucharadas de aceite. 

Preparación:

• Ponemos una sartén a calentara fuego bajo. Mientras coge temperatura picamos la cebolla, las anillas y la zanahoria. Una vez esté caliente echamos las 2 cucharadas de aceite junto con la cebolla y la zanahoria, sofreímos 10 minutos hasta que este pochado. Una vez las tengamos bien sofritas echamos las anillas picadas y sofreímos 3 minutos más. Seguidamente le añadimos el tomate sofreímos 5 minutos y echamos todos los demás ingredientes menos las chirlas dejándolo cocer 10 minutos por ultimo echamos las chirlas lavadas y las dejamos cocer a fuego fuerte 5 minutos con una tapadera. Ya solo nos queda emplatar y dejar reposar 3 minutos.